葱油蚕豆的9步做法

葱油蚕豆的做法： 1.准备蚕豆和葱

2.洋葱洗净，切段，沥干水分

3、锅中倒入半盖的油，将葱烧热，然后放入葱。

4.用中高火煮，并不断搅拌。

5.待葱慢慢变黄时，将火关小，以免烧锅。

6、煮至葱段完全变黄，葱油就做好了（沥干的葱油可以密封保存）

7.锅里多留一些葱油，加入蚕豆，不断翻炒，直到蚕豆基本爆裂（这一步很重要，蚕豆一定要爆裂才好吃）

8、加入少许水、盐、糖煮约10分钟，至蚕豆完全爆香（不要煮太久，只要蚕豆香即可。时间太长的话，壳和肉都会烂掉）蚕豆将完全分离）

9、撒上葱花，翻炒均匀即可食用。 （这样洋葱会更香，如果不想烧葱油，可以多放点葱入锅炒香，出锅前也可以多撒点葱花。）

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